しみしみ♪ピリ辛☆蒟蒻の炒り煮☆

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あさchan♪
あさchan♪ @cook_40125773

めんつゆで簡単に♪d^^)
隠し包丁と乾煎りで味しみしみ♡
冷めても美味しい♡お弁当にも♪(*^^)っ☆
このレシピの生い立ち
蒟蒻の炒り煮レシピが行方不明‥で、簡単にめんつゆで作ってみたら美味しかったので。

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材料

3~4人分
  1. 蒟蒻 350~400
  2. めんつゆ(3倍濃縮) ※30ccくらい
  3. 水 ※60ccくらい
  4. みりん 大1
  5. ごま油 小1くらい
  6. 鷹の爪 適宜

作り方

  1. 1

    蒟蒻は両面に格子状に隠し包丁を入れて一口大に切り、一度茹でこぼす。あく抜き済みは水洗いする。フライパンで3分位乾煎り。

  2. 2

    ごま油と鷹の爪を加えて☆1~2分炒める。
    調味料を加え、煮立ってきたら灰汁を取り落としぶたをして中弱火で煮る。

  3. 3

    ときどき混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで中弱火くらいで煮詰める。
    だいたい10分くらい。

  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり♪

  5. 5

    ちなみに‥ウチの子は、蒟蒻を一度凍らせたモノを使ったピリ辛煮も好きです♪
    ﾁｮｯﾄ時間かかりますが…(^^;)

コツ・ポイント

※めんつゆの濃さは製品によるので、丼ものの濃度に薄める。
☆鷹の爪の量、炒め時間によっては辛くなりすぎるので注意。２の落としぶたをする段階で味見してみると良い。

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レシピ作者

あさchan♪
あさchan♪ @cook_40125773
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Instagramメインで活動中♪Instagram→https://www.instagram.com/y.h_asachan　　　　　　☆ご訪問感謝☆2017.05.01 プロフィール画像＆表紙変えました♪
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