舞茸としめじの簡単めんつゆ甘辛炒り煮♪

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

舞茸としめじを簡単にめんつゆで炒り煮した、万能常備菜に！冷奴や焼き魚のトッピング、お弁当やご飯のおともに(*^-^*)
このレシピの生い立ち
めんつゆで簡単に作れる、舞茸としめじの常備菜を作りました。

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材料

２人分
  1. 舞茸 正味１００ｇ
  2. しめじ 正味１００g
  3. 酒 大さじ１
  4. みりん ５０㏄
  5. めんつゆ(3倍濃厚)にんべん使用 大さじ２
  6. 醤油 小さじ１
  7. 赤唐辛子(小口切り) 1/2本
  8. 万能ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    舞茸としめじを小房に分け、フライパンに入れ酒を加えて中火弱で炒り煮し、更にみりんを加えてしんなりするくらい火を通します。

  2. 2

    １に、めんつゆ・醤油・唐辛子を加えて炒り煮し、水分が少なくなるまで味を絡めて器に盛り、万能ねぎをトッピングします。

コツ・ポイント

使用するめんつゆにより、みりんなどで味の甘辛さを調整しても良いと思います。

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レシピ作者

ひめさゆり
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