菜の花のゴマからし和え
toppico @cook_40043174
菜の花が出回ったら、いつものからし和えにすりごまを加えて栄養アップ。ゴマの香ばしさでいけます。
このレシピの生い立ち
いつもの辛子和えにすりごまを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かす。
菜の花は３等分くらいに切ります。 - 2
★をよく混ぜ合わせておきます。
- 3
お湯が沸いたら塩を入れて、茎→葉の順でお湯に入れます。茎の方に火が通ったらざるにあげ、へらで軽くおさえて水を切ります。
- 4
熱いうちに醤油を垂らして全体を混ぜます。★とよく和えたら完成です。
コツ・ポイント
甘めの白味噌を使用しているので、からしは多めです。おこのみで。
普通のお味噌を使う場合は、お砂糖で調整して下さい。
あえ衣をだし汁でのばさないので、軽くしか水を切りません。
しょうゆは小1/2くらいです。
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