簡単！しっとり！ゆで鶏のポン酢だれ
まっち～さん @cook_40094089
パクチー好きの方に！
(パクチー無しでも美味しくできます)
さっぱり・しっとり・やわらかです！
このレシピの生い立ち
以前、テレビでみたレシピを元に、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水をはり、火にかける。
- 2
水が沸騰するのを待つ間に、鶏肉に軽く塩胡椒(分量外)をふっておく。
- 3
レタスは千切り、玉ねぎとパクチーはみじん切りにする。
今回パクチーは写真位です。 -
- 4
水が沸騰してきたら、ウェイパーを入れて溶かし、鶏肉から出た水分をキッチンペーパーで軽く吸い取ってから鍋に入れる。
- 5
④が再度沸騰してきたら火を止める。
蓋をして、30分ほど放置！
(グラグラ茹でない事で、しっとりやわらかになります) -
- 6
30分待つ間にタレ作り。
★の材料を全て混ぜる。そこに、きざんだ玉ねぎとパクチーを入れて混ぜる。 -
- 7
30分経ったら、鍋から鶏肉を取り出し食べやすいようにスライスする。
熱いので気をつけて下さい！ - 8
お皿にレタスをひき、スライスした鶏肉をのせ、⑥のタレをかければ完成です！
(タレは多めなので、お好きな量かけて下さい) -
コツ・ポイント
鶏肉は、ムネ肉・モモ肉・ささみなど、どれでも美味しくできます。オススメはムネ肉です。
茹で汁は、美味しいスープになるので試してみてください♪
パクチーが苦手な方は、玉ねぎを倍量にするか、水菜やパプリカもオススメです！
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