夏はあんず酒！簡単あんず酒作り方
まーさん☆キッチン @cook_40080495
梅雨に入ったので作ってみました(*'▽')
飲めるのは来年(2016年)なので今から楽しみです(*ﾉωﾉ)
このレシピの生い立ち
梅酒を作ろうとしたら青梅が売り切れていた為、代替え案で作成。
味は来年(2016年)以降になるので、美味しく漬け込めることを願ってます(笑)
アプリでひらく作り方
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材料一覧。
今回は少し熟れ気味のあんずを買ってきました。 -
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保存瓶を煮沸消毒します。
消毒後は清潔な布巾orキッチンペーパーで水気を取ります。 -
- 3
ざるも念の為煮沸消毒(気にならない方はすっとばしてOKです)
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- 4
あんずを1個ずつ丁寧に洗います。
今回は1.2～1.4ｋｇを使いました。 -
- 5
レモンは皮を切り4等分します。
今回は2個にしましたが、上限4個までOKです。 -
- 6
氷砂糖を用意します。
まーさんは甘めに作りたいので+100ｇで量ります。 -
- 7
あんず→氷砂糖→レモンの順で瓶に詰めていきます。
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- 8
ホワイトリカー(35度焼酎)を注ぎます。
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しっかり蓋をして作成日と開封時を明記します。
まーさんは直接書くのは嫌いなのでマスキングテープを使用。 -
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冷暗所に保存し、早くて3ヶ月位で飲み出せます。
1年漬け込むとアルコールの刺激がマイルドになるのでお試し下さい！ -
コツ・ポイント
あんずを洗ったらしっかり水気をとること！
しかし優しく拭いてあげることもコツです。
リアクション
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