さきいかとピーマンの炒めもの

kurikon3
kurikon3 @cook_40039719

紹興酒を使った簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
おつまみで余ったさきいかの賞味期限が残り少ないのを発見! おかずとして食べたいと思い作ってみました。

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材料

2人分
  1. さきいか 10~20g
  2. ピーマン 4個くらい
  3. 紹興酒 大さじ2
  4. ごま 大さじ1
  5. 中華スープまたは水 大さじ2

作り方

  1. 1

    さきいかは食べやすい長さに切って、紹興酒に5分程つけておきます。

  2. 2

    ピーマンは千切りにします。

  3. 3

    ごま油をしいたフライパンで1と2を合わせて炒めます。

  4. 4

    1の紹興酒と中華スープを加え、ザッと沸騰したら出来上がり。味が薄い場合は醤油を加えます。

コツ・ポイント

さきいかの塩分で調味料の調節を!

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レシピ作者

kurikon3
kurikon3 @cook_40039719
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簡単に作れる、美味しい料理大好きです(^^)/
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