【農家のレシピ】さつまいものみたらし団子

さつまいもは皮を剥いて3センチ角に切りたっぷりの水で、竹串がすっと刺さるまで茹でます。

茹であがったサツマイモのお湯を捨てマッシャーで潰します。熱いうちに片栗粉を入れてよくこねます。

水分の少ないサツマイモの場合はお湯を少し入れてこねるとまとまりやすくなります。

2センチくらいのボールを30個作ります。手を少しだけ湿らせた状態でまるめると綺麗に仕上がります。

竹串に④をさして、お皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ500ｗで１分30秒加熱して団子の出来上がりです

■みたらしのタレ
【A】を鍋に入れて絶えずかき混ぜながらとろみをつけていきます。最初は不透明ですが、透明になれば完成☆

だんごにたれをかけてどうぞ。
温かいうちに食べてね。冷めるとおいしくなくなるよ。