2度美味しい！海老味噌パスタ＆海老グリル
momo4Tra @cook_40149480
1パックの海老でパスタとグリル海老と2度楽しめます♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので挑戦してみました
2度美味しい！海老味噌パスタ＆海老グリル
1パックの海老でパスタとグリル海老と2度楽しめます♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので挑戦してみました
作り方
- 1
(下ごしらえ)海老の背わたを抜き、邪魔な部分はハサミでカット
片栗粉と水で海老を洗う
- 2
水分を拭いて、頭を切り分ける
- 3
頭に塩胡椒をしっかりめにして180℃で10分香ばしくなるようグリル
- 4
小鍋に海老の頭、白ワイン、ひたひたになる量水を入れ火にかけて煮詰め、海老味噌と殻の出汁をとる
- 5
(たっぷりめにとれるので、半分は残しておいてスープなどに利用できます)
- 6
フライパンに潰したニンニクとオリーブ油を入れ、香りがたったら海老出汁を頭ごと投入
- 7
塩胡椒で味を整える
- 8
固めに茹でたパスタを2〜3分絡め、パスタにソースが絡むようになったらパスタの完成！
- 9
残った身の方はキツめに塩胡椒して180℃で10分グリル
レモンやアイヨリソースを添えていただきます
コツ・ポイント
海老味噌からいい出汁が出るので、シンプルな材料だけどとっても美味しいです！
パスタは今回手打ちパスタのオレキエッテを使用
よく絡む形のパスタがいいと思います
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ジェニぃ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517102
