アジの干物を残さずいただく方法

まずは，魚焼き器！鯵の開きのしたに、アルミホイルをくしゃくしゃにして、敷いておく。くしゃくしゃにしたら、焦げにくい

よく温めた魚焼き器を、先ほどのくしゃくしゃにした、あるみほいるを敷き、鯵をのせ焼く、途中ひっくり返す

まずは左を頭にして、頭を持って、骨を本体からはずす。

これが、頭付き骨を、とり除いた写真

次にその上部の身を、箸でポロリと、取る、結構塊できれいに身がとれます。また、周りの骨の隙間に箸をいれ、身を全部取る

周りの骨の隙間のも取る

次に頭に近い部分の長い骨を、取り去ると、またまた、きれいな身がポロリと、とれる

取るとこうなる
上部の部分だけでも、皮だけできれいにとれる！皮好きな方はここで、召し上がってもらっても良い

では、次に下部の方に行きましょう
下部も尻尾の部分まで、ポロリとまずとれます、

今度は下部の身の片側を、尻尾の部分をまた、とりましょう、いずれも、骨がありませんから、簡単です

骨は大きいので、簡単に取り除けます

骨を取ると、身だけをポロリと、とれます

きれいに皮だけになりました

皮と骨だけ と， 魚の身
きれいにとれました

皮をクルクル巻いて，横に添えたらきれいに見えます

例えば，ほ んかんの皮の中にいれたら、鯵の開きも、素敵に見えますよ