厚揚げの鍋照り♪

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

厚揚げさえあればこんなに美味しそうなオカズが1つ出来ます。子どもにも人気♪厚揚げで水切り不要。
このレシピの生い立ち
厚揚げをいつも買って来てしまいます。たまにぽつんと冷蔵庫の中に残っています。これだけのおかずはどうかな？やってみたらこれがなかなかイケます♪

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材料

4人分
  1. 厚揚げ （大）1枚
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 大さじ1強
  4. ＊A＊
  5. ・酒、しょうゆ、砂糖 各大さじ3
  6. ・みりん 大さじ1
  7. ・塩 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして幅1センチに切る。材料を用意する。

  2. 2

    フライパンに油を熱し片栗粉をまぶした厚揚げを焼き、焼き色を付ける。弱火にし＊A＊を注ぐ。

  3. 3

    ＊A＊を加えたら一気にトロミがつくので厚揚げをひっくり返しまんべんなく調味料をまぶしたら出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐でも出来ますが水切りを省くために厚揚げでやっています。厚揚げの他に魚の切り身でも美味しいと思います。

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