◆春満喫♪今が旬のフキとツナの簡単煮◆

みかpooh♪'s cooksnap of when they made ◆春満喫♪今が旬のフキとツナの簡単煮◆.
aya2920
aya2920 @cook_40057445

＊手順写真付きです＊癖の強いフキですが、子供でも食べやすくおいしい味です。春のこの時期、是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
癖の強いフキが苦手だった子供のころ、唯一このツナとの煮物だけ好きでよく食べてた母の味です。

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材料

４人分
  1. ふき １袋
  2. しょうゆ 大２（弱）
  3. 酒 大２（弱）
  4. ツナ缶（オイル漬） １缶

作り方

  1. 1

    フキを軽く洗って、まな板の上で塩を振って板ずりする。（色を奇麗に出すためと、皮をむきやすくするため）

  2. 2

    沸かしたお湯にいれ、フキの色が変わるまでゆでる。（１分前後）

  3. 3

    すぐに水にさらす。

  4. 4

    フキの太い方から、包丁で外皮をおこし、そのまま引っ張って外皮をむく。（バナナの皮をむくようなイメージ）

  5. 5

    フキを３～４ｃｍに切り、鍋に。調味料と、ツナ缶をオイルごと入れてふたをして、弱火で水気がなくなるまで煮る。（１５分前後）

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり♪

  7. 7

コツ・ポイント

フキの処理はちょっと面倒だけど、味付け、調理はシンプルそのもの。
弱火でコトコトゆっくりと煮ればフキにより味がしみこんでおいしいですよ。

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レシピ作者

aya2920
aya2920 @cook_40057445
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料理初心者です。基本的な家庭料理習得に向けてがんばっています(^0_0^)
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