新玉ねぎ丸ごとスープ（泉州黄玉ねぎ使用）

新玉ねぎをゆでている間に人参は３㎜厚の短冊切りに、ソーセージは５㎜厚に斜めに切ります。

弱火で７～８分くらい煮ます。強火で沸騰させると玉ねぎが溶けてしまうので弱火で優しく煮てください。

玉ねぎが柔らかくなってきたところで、コンソメスープの素を入れます。

さらに弱火で５分くらい煮て火を止めます。

スープの味をみてみて、塩コショウで整えたらできあがりです。

時間に余裕があるときは火を止めてから鍋にフタをして20～30分そのままおいておくと、さらに柔らかくおいしくなります。