絹さやの和風卵とじ
いわたけ @cook_40076720
主人が大好きでよく作らされます。ちなみに主人の田舎では絹さやをぶんずと言うみたいです。
このレシピの生い立ち
絹さやがたくさんてにはいったので
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやのすじをとり、よく洗います。
- 2
調味料を合わせます。ボールに水、だしの素、しょうゆ、みりん、卵をまぜます。
- 3
中火でフライパンに油をひき、クッキングペーパーなどで水気を切った絹さやをいれ炒めます。
- 4
色が鮮やかになって火がとおってきたら、合わせておいた調味料を回しいれます。
- 5
すこし菜箸でかきまわしふんわりさせ弱火にしてふたをします。２〜3分待ちます。（卵にしっかり火を通したい方は5分待ちます）
- 6
フライがえしなどでお皿に盛り付けて出来上がりです！
コツ・ポイント
卵を入れたら弱火にするのを忘れないでください。
しょうゆのかわりにめんつゆでもおいしいです！
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