【低カロ・常備菜】4種きのこのピクルス

はじめてのつくれぽをする
chate
chate @cook_40174105

冷蔵庫に常備菜があると楽チン♪不足しがちな食物繊維とビタミンDを安いきのこのお手軽レシピで補っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
きのこがとっても安かったので。（ちなみに写真は本日の夕食。。。ニラのピリ辛ナムルも定番常備菜です♪）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい量
  1. ○しいたけ 1パック
  2. ○エリンギ 1パック
  3. ○まいたけ 1パック
  4. ○しめじ 1パック
  5. ●米酢 50ml
  6. ●黒酢 50ml
  7. ●白ワイン 100ml
  8. ●ラカントS（砂糖OK） 大さじ1
  9. ●塩 小さじ2
  10. ●ローリエ 2枚
  11. ●にんにく 2片
  12. ●赤唐辛子 2本
  13. ●黒粒こしょう 3～4粒

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスしておく。赤唐辛子は種を除いておく。

  2. 2

    ●の材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。

  3. 3

    ○のきのこ類の下準備をする

  4. 4

    ＜しいたけ＞
    じくとかさに分け、かさはスライス、じくは石づきをとり裂く

  5. 5

    ＜エリンギ＞
    2分の1の長さに切り、スライス
    ＜まいたけ・しめじ＞
    堅い部分を取り除いて裂く

  6. 6

    きのこ類を油を引かないフライパンで半量ぐらいになるまで炒める
    ※バターやオリーブオイルで炒めても、違う味わいでOKかも

  7. 7

    保存容器にきのこ類を移し、2のピクルス液を注いぐ

  8. 8

    冷めたらふたをして冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

※ 酢は全量が白ワインと同じであれば米酢でもOKです。あればワインビネガーでも美味しいかもしれません。
※ 辛味を強くしたい方は唐辛子を細切りにするとよいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

chate
chate @cook_40174105
に公開
カロリーと栄養バランスが気になる、基礎代謝低減中の三十路後半崖っぷち。似非健康オタク道驀進中。ヘルシー＆ローカロリーなレシピを求めて日々検索と試作の毎日です。COOKPADを眺めては、皆さんのアイデアレシピに感動しています。素敵なレシピがあればどんどん試してみたいと思います。どうぞよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ご飯がすすむ🐾鯖のガリバタぽん酢炒め ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
  2. 板チョコを挟んだとろけるチョコパンケーキ 白いエプロンのクマ
  3. グリンピースご飯 おなかがぺこりん
  4. むきえびのホワイトシチュー クックMRC59P☆
  5. 白身魚のカルパッチョ 甘酒と発酵の店麹家
  1. 白い！豆乳春雨ヌードル m!ch!ko
  2. 手軽に全粒粉くるみパン barnbok
  3. 大根菜のみそ汁 GAN
  4. ふわトロ　節約お好み焼き＾＾ atomun