アサリと新玉ねぎのアクアパッツァ風

いつくん's cooksnap of when they made アサリと新玉ねぎのアクアパッツァ風.
ＭＩ−ＨＡＮ
ＭＩ−ＨＡＮ @cook_40098965

アサリの旨味をたっぷり吸った玉ねぎがあま～い！！
このレシピの生い立ち
フライパンに傷がつくのが嫌だな～と思って新玉を敷いてみたら、とても美味しかったので

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材料

2〜3人分
  1. アサリ 1パック
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ミニトマト 6個
  4. マッシュルーム 6個
  5. にんにく(なくても) 1片
  6. 白ワイン(料理酒、水でも) 1/2カップ
  7. パセリ 飾り用
  8. オリーブオイル 大さじ2くらい
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きして、よく洗っておく
    フライパンにオリーブオイルを薄くひき、玉ねぎは半月切りにしてフライパンに敷きつめる

  2. 2

    その上にアサリ、ミニトマト、半分に切ったマッシュルーム、にんにくのスライスをバランス良く並べる

  3. 3

    白ワインを回し入れて蓋をして強火にかける

  4. 4

    煮立ってきたら中火にして、6，7分
    アサリのふたが開いたら火からおろす
    仕上げにオリーブオイルをまわしかけ胡椒をする

コツ・ポイント

スープごとしっかり食べられるように、アサリの殻はしっかり洗って下さい

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レシピ作者

ＭＩ−ＨＡＮ
ＭＩ−ＨＡＮ @cook_40098965
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忙しくても、疲れていても、毎日顔を洗うように気がまえずに料理ができたらいいなと思っています。無理なく、楽しんで作るのがモットー(^^♪
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