しっとり♪はちみつマドレーヌ
こはる03 @cook_40134363
はちみつが入ることで甘みが優しくなり、しっとりします。
焼き上がる時のはちみつバターとレモンの香りがなんともいません。
このレシピの生い立ち
ふんわり優しい味にしたくていつも作っていたマドレーヌに蜂蜜を入れたことがきっかけでした。
今ではこちらの方が我が家の定番に♪
レモンの皮を使う時は念入りに洗ってしっかり拭いて（磨いて？）くださいね。
残ったレモンはお料理に＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバターとはちみつを入れ、弱火で溶かす。（レンジでも可。蓋を忘れずに！）
-
- 2
卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡立て器でとろりとするまですり混ぜる。
レモン皮のすりおろしを加えて混ぜる。 -
- 3
←のボウルに薄力粉とＢＰを一緒にふるい入れる。
ゆっくり混ぜ合わせ、溶かしたはちみつバターも加え、混ぜる。 -
- 4
シェル型やマドレーヌ型に8分めくらいまで流し入れる。
-
- 5
オーブンを180℃に余熱し、8分焼き、その後160℃に下げて4分ほど焼きます。
（↓コツ・ポイント参照）
コツ・ポイント
焼く温度と時間はオーブンや型によってかなり違いが出ます。
うちも今のオーブンになる前は最初２００℃でその後１８０℃でしたが、オーブンを買いかえるとこれでは焦げてしまいました。
手持ちのオーブンでいろいろ試してみてくださいね。
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