しっとりマドレーヌ

初めに、バターはレンジで溶かしバターに、レモンの皮はすりおろしておく。

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。

牛乳、バニラオイル、レモンの皮のすりおろしも加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

粉類を合わせて振るい入れ、泡立て器でクリーム状になるまでしっかり混ぜる。

①の溶かしバターを③に加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

④がなめらかなクリーム状になったらラップをし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

オーブンを180度に予熱する。
生地を型の2/3の高さまで流し入れて、天板をトントンとして空気を抜く。

180度のオーブンで15分焼く。
粗熱が取れたら完成。