焼き型無しでもデコレーション・ケーキ★丸

天板に敷き紙を敷く。
オーブンを180度に予熱。
小鍋にシロップの材料を入れ煮溶かしアルコールを飛ばす。

ボウルに全卵、砂糖を入れ湯煎でホイップ。牛乳も加え字が書けるようになったら器具から外した羽を持ち数回混ぜ、きめを整える。

ボウルを回しながら底からすくうように粉をサックリ混ぜ、紙を敷いた天板に流す。表面を整え台の上に2回落とし粗い気泡を抜く。

180度に予熱したオーブンで焼く。
★ガスオーブン：10分。ガス高速オーブン：8分。

熱いうちに刷毛で表面ににシロップを塗り、ラップか濡れ布巾をかけ冷ます。
丁寧に紙をはがし裏面と側面にもシロップを塗る。

氷水を当てたボウルに生クリーム、砂糖を入れ泡立て器で擦り混ぜるようにホイップ。
★角が立つ直前で止める。

シートの周囲を切り落とし整える。短辺を4等分（出来上がりの高さ）し帯状に切る。

クリームを上面に塗り、端から巻く。

ラップの上に移動して更にシートを継ぎ足していく。

巻き終わりをナイフで斜めにカットする。

ラップで被い冷蔵庫で最低でも1時間寝かし、落ち着かす。
可能なら翌日まで置くほうがなじんで美味しくなる。

くり抜き器やスプーンを使い、ミルクチョコレートを削る。

上面、側面に6の生クリームの残りを塗る。

クリームの表面にチョコレートを振りかける。

苺を飾って出来上がり。

切り落としで余ったスポンジはポリ袋に入れ冷凍庫で保存。
たまった切り落としでケーキが作れます。ID：19177600

こちらはオーブン不使用のスポンジ切り落としケーキ。
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もっと簡単な四角タイプはこちら
ID :18639665