いちご大福

白玉粉・砂糖・水を耐熱ボールに入れて、だまが残らないようにしっかり混ぜる。

しっかり混ざったら２分レンジでチンする。
一旦出して混ぜる。更にレンジで１分チンするをもちもちになるまで４～５回行う。

透明になりもちもち状態になったら、鍋に移して、木べらで、ごく弱火にかけ、更にもちもちになるまで力を入れて捏ねます。

バットに片栗粉を敷き、捏ねあがった生地を取りだし、手にも片栗粉をつけながら、生地を１５個分に取り分ける。

あんこも１５個に分けイチゴに包んでおき、餅生地でくるみます。