旨っ！さっぱり香ばし 焼き茄子
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
旨いっ！
じーっくり焼いてじゅわっと香ばし
焼き茄子！
このレシピの生い立ち
焼くとじゅーしーで美味しい茄子！
夏に迫ってきたので、毎年恒例の焼き茄子を作りました。
焼くだけ簡単で、こんなに美味しいなんて！！
夏メニューの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は包丁の羽先で、ヘタの下に切れ目をぐるっと一周入れる。
- 2
その下から茄子のお尻まで、ほぼ均等な間隔で5〜6本ほど縦に切れ目を入れる。
- 3
全体に満遍なく焦げ目がついたら、グリルから出し、すぐに竹串で茄子の皮をはぐ。
- 4
茄子のヘタを切り落とし、食べやすい大きさ（縦長め）に切る。
（冷蔵庫でよく冷やす） - 5
皿に盛り、おろしたての生姜 小さじ１を絞って茄子の全体にかける。残りの生姜小さじ１は茄子の上にのせる。
- 6
糸カツオを盛り、完成。
コツ・ポイント
＊切れ目を入れる時…茄子が太い場合は、切れ目を少し深めに入れると 火が中まで入りやすいです。
＊焼き立てをすぐ食べても美味しいです。
冷蔵庫でよく冷やしてから、いただくと、より美味です。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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