【簡単】　とろとろ卵スープ

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千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

とろとろで高齢者にもぴったり！
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「簡単野菜レシピ」を考案しました。

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材料

２人分
  1. オクラ ５０ｇ(1/2パック)
  2. 卵 ２５ｇ（1/2個）
  3. サラダチキン ５０ｇ（1/2パック）
  4. 白だし醤油 小さじ２
  5. 水 250ml
  6. おろし生姜 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水と白だし醤油を入れ、温める。

  2. 2

    オクラを輪切りにし、サラダチキンを細くさく。

  3. 3

    だしが沸騰したら②を入れ、卵を回し入れ仕上げる。好みでおろし生姜を加える。

コツ・ポイント

１人分の栄養価：エネルギー６７kcal、たんぱく質８.５ｇ資質２.６ｇカリウム１６０ｍｇ、カルシウム３３ｍｇ、食塩相当量０.４ｇ

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レシピ作者

千葉市中央区・健康課
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に公開
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。　当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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