採れたてトマトとたまご炒め♡

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Ma3ako
Ma3ako @cook_40175122

トマトの旬。たくさん採れたので新鮮トマトをオリーブオイルで炒めて簡単一品♡とろけるチーズをかけて子供の大好物に！

このレシピの生い立ち
家庭菜園でトマトを育てています。旬になると採れすぎて、生食だけでは飽きてしまいがち。トマトは火を通すと、リコピンの栄養価が3倍も高まるそうです。美肌に最適です！

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材料

2人分
  1. ミニトマト 3個
  2. 卵 1個
  3. オリーブオイル(炒め用) 大匙1
  4. 塩コショウ 少々
  5. 砂糖 少々
  6. オプション
  7. チーズ(とろけるタイプ) 20ｇ
  8. バジルの葉 適量

作り方

  1. 1

    トマトとたまごを用意します。
    ☆家庭菜園で育てたミディトマトです♪
    こぶし大のトマトなら1個でOK

  2. 2

    トマトをクシ切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて割りほぐした卵を炒める。皿に移す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れてトマトを炒める。卵をフライパンに戻し、塩コショウと砂糖を入れて味を調える。

  5. 5

    お皿に盛りつけて完成。とろけるチーズを加えてもおいしいです。

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    畑収穫したシリーズ「畑で収穫 ミニカボチャのスープ」ID:20085270

コツ・ポイント

砂糖を入れると焦げやすくなるので、最後入れるときれいに仕上がります。

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