シャキッサクッ∞蓮根と海老のかき揚げ∞

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inyako
inyako @cook_40055834

202101229話題大感謝です✨
ぶつ切り海老+角切り蓮根のかき揚げ
サックサク(V)o¥o(V)簡単で旨♡
♥

このレシピの生い立ち
海老が冷凍庫に

海老天ぷらは難しいので
かき揚げなら大丈夫だ!と思い

頂いた蓮根プラスで
簡単かき揚げ☆

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材料

２人
  1. 蓮根　　 ５０グラム強
  2. 海老 ４～５尾
  3. 大葉 １～２枚
  4. 天ぷら粉+水 適量
  5. 酢 小さじ１
  6. 薄力粉 大さじ１
  7. 揚げ油 適量
  8. 好みの塩 お好みの量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて
    背ワタを取り除き塩水で洗って
    ２センチほどのぶつ切り

  2. 2

    レンコンは
    皮をむき1.5センチ角切り

    ※気になるようなら
    酢水(分量外）であく抜きし
    水分をしっかり拭く

  3. 3

    海老と蓮根に薄力粉をまぶす

    大葉は太めの千切り

  4. 4

    ボウルに
    天ぷら粉と冷水、酢を加え混ぜ合わせたところに
    ３の海老と蓮根・大葉を入れる

  5. 5

    食べやすい大きさで
    160度～170度ほどの温度の油で
    カラっとするまで揚げて出来上がり✿

  6. 6

    器に盛り
    お好みの塩でいただきます๑¯◡¯๑

  7. 7

    お試し下さりありがとうございます♡

コツ・ポイント

天ぷら粉代用で
レシピID : 18725376 の衣のレシピでも可

ワタスは
ピンク岩塩で食べました。
それ以降は酵素塩を激しく好んでおりまっ(￣Д￣)
息子は抹茶塩←激しく好き

大葉のほか
三つ葉でもよろしいかと思われます。

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レシピ作者

inyako
inyako @cook_40055834
に公開
只今手術を控えた病気療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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