＊とろとろ〜！えび入り あんかけ炒飯＊

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＊NARUTO＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151

とろ〜っとしたあんかけを熱々の炒飯にたっぷりかけたあんかけ炒飯！
ぷりっとしたえびの食感もgood！
このレシピの生い立ち
あんかけ炒飯をお家でも食べたいと思ったので(^^)

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材料

3人分
  1. あんかけ
  2. カニかま 40g
  3. かに缶 1缶
  4. 枝豆 30g(豆のみ)
  5. 卵白 3個分
  6. 水 600ml
  7. 鶏ガラスープの素(中華の素 可) 大さじ1
  8. 生姜(チューブ可) 適量
  9. 片栗粉 大さじ2(水、大さじ2)
  10. 炒飯
  11. ご飯 お茶碗3杯分ぐらい
  12. むきえび 100g
  13. 卵黄 3個分
  14. 創味シャンタン 小さじ1
  15. 塩コショウ 適量
  16. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄を分けておく。
    卵白を滑らかにする。

    カニかまを細かく裂きます。

    枝豆の豆を取り出し薄皮も取り除きます。

  2. 2

    お鍋に水を入れて沸騰させます。
    鶏ガラスープと生姜を加えて、カニかまと枝豆、かに缶を汁ごと入れます。

  3. 3

    火を中火にしてゆっくり混ぜながら少しずつ卵白を加えていきます。

    塩コショウで味を整えます。

  4. 4

    火を弱火して水で溶いた片栗粉をゆっくり混ぜながら少しずつ加えます。

    あんかけの出来上がりです♪

  5. 5

    ボウルにご飯を入れ、卵黄を全体に絡めます。

    ※ 炊きたての場合は卵黄が固まってしまうので少し冷まして下さい。

  6. 6

    フライパンに油を引いて、えびを炒めます。

  7. 7

    えびに火が通ったらご飯を入れて創味シャンタンで味付けをして炒めます。

    塩コショウで味を整えます。

  8. 8

    炒飯をお皿に盛り、あんかけをかけてネギをちらして出来上がりです♪

  9. 9

    余ったあんかけはお豆腐などにかけても美味しいですよ(^^)

  10. 10

    【海老チャーハン】

    2018/7/1
    人気検索ランキングTOP10入り。

    ありがとうございます！

コツ・ポイント

ご飯に絡める卵黄が足りない場合は卵を足して下さい。

炊きたてのごはんの場合は卵黄が固まってしまうので少し冷ましてから卵黄を絡めて下さい。

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＊NARUTO＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151
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