簡単、ジューシー餃子！焼き方を変えるだけ
母直伝の焼き方でべちょべちょしてない、カリッとした餃子ができます！
トマト1つで美味しくジューシーに！
このレシピの生い立ち
母親の作った餃子がべちょべちょしてなかったので、焼き方を教わり、
TVでトマトを入れるとジューシーになるってあったので組み合わせてみました！
簡単、ジューシー餃子！焼き方を変えるだけ
母直伝の焼き方でべちょべちょしてない、カリッとした餃子ができます！
トマト1つで美味しくジューシーに！
このレシピの生い立ち
母親の作った餃子がべちょべちょしてなかったので、焼き方を教わり、
TVでトマトを入れるとジューシーになるってあったので組み合わせてみました！
作り方
- 1
☆の野菜をそれぞれみじん切り(しょうがはすりおろす)してボールでスタンバイ
(この時、トマトは入ってないので注意です!) -
- 2
ボールにお肉と◯の調味料だけを入れてピンク色になるまで手で素早く、かき混ぜます。
-
- 3
そこにみじん切りにした、トマトをいれてまた手で混ぜます。
-
- 4
そこに☆の野菜たちをいれて混ぜて、タネの完成です！
-
- 5
餃子の真ん中にタネをいれ、フチに水をつけてそれっぽくヒダを作ります 笑
(右は遊んで作ったものです笑) -
- 6
お湯の準備(200ccあれば充分です)
- 7
油をしかずに餃子をフライパンに並べて、火をつけたら、すぐにお湯をいれます。
餃子が少し浸るぐらい！ - 8
フライパンに蓋をして蒸し焼きにします。
(5分ぐらい…？) - 9
皮が透明になって、柔らかくなったら、蓋を開けて軽く水分を飛ばします。
- 10
水が少なくなったら、油を投入！焼くときよりも、少し気持ち多めぐらいです。
- 11
パチパチ言ってきたら、焼き加減を見てお皿にうつしたら完成！
-
コツ・ポイント
◯お肉だけを調味料と混ぜることで、しっかりと味が染み込みます。
◯トマトのアミノ酸と水分でジューシーに！
◯蒸す時は油はしかないで、蒸すこと！
(もし、フライパンに蓋が合わないときは、アルミホイルをかぶせると蓋替わりになりますよ)
似たレシピ
その他のレシピ
