簡単!! しゃきしゃきレタスの帆立スープ

manganese
manganese @cook_40173632

帆立のうまみと、レタスの歯ごたえを楽しめるとっても簡単に作れるスープです。

このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた、体の温まるスープです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. レタス 1個
  2. 帆立貝缶詰 1缶
  3. しょうが 大きめ1かけ
  4. 400cc
  5. 鶏がらスープの素 小さじ2
  6. 塩・胡椒 各少々
  7. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にごま油、みじん切りにしたしょうがを入れて弱火でじっくり香りを出す。

  2. 2

    香りが出たら、洗って大きめの一口大にちぎっておいたレタスを鍋に加え、中火で炒める。

  3. 3

    レタスが半分位の量になったら帆立缶を汁ごと鍋へ追加し、水・鶏がらスープの素・塩・胡椒を加えて軽く煮る。

  4. 4

    沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

しょうがはゆっくりと弱火で炒めて香りを出すこと、水溶き片栗粉を加えた後はすぐに火を消さずにとろみが出るまで1~2分は加熱したまま掻き混ぜるのがポイントです。プロの中華の方に教わりました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

manganese
manganese @cook_40173632
に公開
創作料理が好きです。最近はスタンダードな和食を勉強中!!
もっと読む

似たレシピ