焼き豚の焼き春巻き〈やよい会〉

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HitominH
HitominH @cook_40055208

揚げない春巻きなので爆発の恐れなし、しかも市販の焼き豚を使うので具を作るためのフライパンも必要なしで簡単にできちゃいます
このレシピの生い立ち
2016年12月のお料理
市販の焼き豚を使って作る簡単春巻き。揚げ油を使わなくていいのはヘルシーでうれしいですよね！

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材料

5人分
  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 焼き豚 110～120ｇ
  3. 薬味ネギ 60～70ｇ
  4. にんじん 100ｇ
  5. 甜麺醤 小１
  6. a.小麦粉 小１
  7. a.水 小１
  8. b.サラダ油 大1～2
  9. b.ゴマ油 大1/2~1
  10. オーブンペーパー

作り方

  1. 1

    焼き豚はマッチ棒くらいの千切りにします

  2. 2

    薬味ネギは10㎝の長さに切ります

  3. 3

    ニンジンは5～6㎝長さのマッチ棒くらいの千切りにしてから甜麺醤で和えておきます

  4. 4

    春巻きの皮のザラザラの面の方にねぎ、焼き豚、にんじんの順に具をのせていきます

  5. 5

    巻きどまりにのりをつけて止め、そこを下にして置いておき巻き終わったらごま油を刷毛か手で表面に塗っておきます

  6. 6

    180~200℃に温めたオーブンで焼き色が付くまで約10分焼きます

  7. 7

    斜め半分に切って盛り付けます
    (お好みのサイズでＯＫ),一緒に作った黒豆きんとん、たこのバジルソースと共に盛り付けた例

  8. 8

    お好みで甜麺醤をつけて召し上がってください(甜麺醤の代わりに田楽みそでもＯＫ！）

コツ・ポイント

春巻きの皮は乾きやすいのでスタンバイしている春巻きには乾いたふきん、時間がかかるようでしたら硬く絞った濡れぶきんを上にかけておくようにしましょう。表と裏も確認して巻きましょう！

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HitominH
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料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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