さつま芋と鶏肉のほっくり炊き込みご飯

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160

さつま芋　鶏肉　秋の炊き込みご飯　お弁当　
このレシピの生い立ち
秋ですねぇ～（＾＾；）　さつま芋の優しい甘さが引き立つ炊き込みご飯です♪♪　鶏肉との相性もGuu～ですよ！

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材料

米3合分
  1. 米 3合
  2. さつま芋 中1本（２５０ｇくらい）
  3. 鶏もも肉 ２００ｇ
  4. 醤油 大さじ1杯
  5. ☆塩 中さじ1杯
  6. ☆料理酒 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、1口大に切って、塩・料理酒(分量外）で、下味をつけておく。

  2. 2

    少なめのお湯を沸かし、塩・料理酒(分量外）を加え、①を軽く湯通しし、ザルにあけたら、醤油をまぶしておいておく。

  3. 3

    さつま芋は、1～1.5㎝の角切りにして、水にさらして、水気をよくきっておく。

  4. 4

    米をとぎ、分量の水・☆印・②・③を加え、ご飯を炊く。

  5. 5

    食べる時に、黒胡麻、（お好みで塩少々）をふって、召し上がれ～♪

コツ・ポイント

さつま芋の黄色を活かしたいので、ご飯の味付けは基本、塩ベースで、白く仕上げます。　
鶏肉は湯通し（するお湯の塩加減を、ややしっかりめに！）した後に、醤油をまぶしておくことによって、下味がしっかりつきますよ（＾＾）

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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