秋 さつまいもの炊き込みご飯
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
秋の定番炊き込み。さつまいもの炊き込みご飯です。高野豆腐を加えたところが旨味のポイント！滋味な良い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の持つ滋味な味わいを、色々なレシピに活用したいと思い、こちらの炊き込みご飯に使ってみまた。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザル上げ。さつまいもは0.8ミリ幅にいちょう切りしておく。高野豆腐は水で戻しさつまいもより小さいくらいに切る。
- 2
米を入れ、昆布を敷き、高野豆腐、さつまいもを乗せる。水、醤油、酒、塩を加え20分浸水。
- 3
炊けたら20分蒸らしほぐして器に盛る。山椒をちらすと美味。
-
- 4
-
コツ・ポイント
昆布だしをきかせて。高野豆腐がまた良い味を出してくれます^_^
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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