簡単人気1位！台湾風混ぜそば（油そば）

ダブルサウス's cooksnap of when they made 簡単人気1位！台湾風混ぜそば（油そば）.
梨菜ママ
梨菜ママ @cook_40112170

某人気ラーメン店の混ぜそばが好きで、何度も食べに行き、真似してます（笑）

簡単なので是非作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
ラーメンが好きで、食べ歩いています。
その中のラーメン屋さんの混ぜそばにハマり真似して作ってみました！
ブシ粉が無ければ鰹節でも♪
醤油だれは濃いのでお湯少々で調節して量は少なめによそり、足りなければ足す位が良いと思います。

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材料

二人分
  1. ＊醤油 大さじ3
  2. ＊ウェイパーかシャンタン 大さじ1
  3. ＊おろしニンニク 小さじ1
  4. ＊ごま油 大さじ1
  5. 麺 二人前
  6. ニラ 半束
  7. ネギ 少々
  8. 削りブシ粉 大さじ2
  9. 黄身 2個分
  10. チャーシュー 適量
  11. ＊調節用お湯 少々

作り方

  1. 1

    鍋に＊のごま油以外を少々温めウェイパーを溶かす。薄めにするならお湯少々入れ火を止めごま油を廻し入れておく。
    麺を茹でる。

  2. 2

    ニラ半束を1センチほどにざく切り、チャーシューもサイコロ状に切る。
    ネギはみじん切りにして別々の容器にスタンバイする。

  3. 3

    器に鍋の醤油だれを半量ずつ入れ、よく冷やした麺を盛る。
    ここからは手早くニラ、ブシ粉、チャーシュー、卵を上に乗せる。

  4. 4

    仕上げにネギを乗せ、生卵の黄身をてっぺんに乗せたら、すぐによく混ぜて食べてください。

コツ・ポイント

写真では生卵が苦手な子供用にゆで卵を使っていますが、生卵の黄身が断然美味しいです。
大人用に辛味を足すと美味しいので、うちは麻辣醤を使いますがラー油でも美味しく出来ると思います。

器に麺を入れてからは手早く仕上げ、よく混ぜて食べます。

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レシピ作者

梨菜ママ
梨菜ママ @cook_40112170
に公開
フルタイム勤務。何工程もあるレシピは苦手なので、家事を簡単にきちんと出来るように工夫してます。子供たちはスポーツ盛りの食べ盛りです(⌒-⌒; )飽きないように色々栄養バランスを考えつつ子供が好む様に♪家族が好む料理と簡単なものばかりでごめんなさい(笑)
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