冷めてもおいしい！もずくの天ぷら
Ameliko @cook_40099608
石垣島の生もずくが手に入ったので、もずくの天ぷらにしてみました(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたもずくの天ぷらが、とてもおいしくて、あの味を再現したくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
生もずくを真水で洗い、よく水をきります。
- 2
もずくを大まかにきざみ、水分を吸い取るように小麦粉をまぶす。＊水分を小麦粉になじませると、油はねにくくなります。
- 3
別のボウルに、小麦粉、片栗粉、生姜、醤油を合わせ、天ぷらのタネを作っておきます。
- 4
小麦粉で絡めたもずくの中に、天ぷらのタネを少しづつ合わせて、青のりと桜えびを入れて混ぜる。
- 5
フライパンに多めに油を入れて、両面を焼き揚げる。
- 6
味付けがしてあるので、そのまま食べても、酢醤油につけて食べてもおいしいです。お弁当の具になります♪
コツ・ポイント
もずくは水分が残っていると油で揚げるときに、はねるので、小麦粉で十分に水分を吸わせておくと、はねにくいです(*^^*)
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