小松菜と卵のじゃこ炒め

ayubo
ayubo @cook_40039167

ちょっぴりにんにく風味のおかずになる炒めもの。彩りもグー♪
このレシピの生い立ち
ありあわせから生まれましたが大好きな組み合わせ。

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材料

2人
  1. 小松菜 1/2束くらい
  2. 2個
  3. じゃこ お好みの量
  4. 大さじ1
  5. にんにく ひとかけ
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵はわりほぐす。小松菜は洗って5センチ幅に切る。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し油分量外大さじ1をしいて、卵を一気に入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め一旦皿に出す。

  3. 3

    みじん切りのニンニクと油をフライパンに入れ、弱火で火をつけ香りを出すように炒める。香りが出たらじゃこを加える。

  4. 4

    火を強めて小松菜を炒める。火が通ってきたら酒を入れ水気を飛ばすように炒め、2を戻し、ざっと混ぜて、塩コショウを振る。

コツ・ポイント

火を通し過ぎないようにシャキッと炒めましょう~にんにく、じゃこは焦がさないように注意してください。

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レシピ作者

ayubo
ayubo @cook_40039167
に公開
おいしいもの大好き! 7歳と3歳の姉妹のママです。
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