小松菜と卵のじゃこ炒め
ayubo @cook_40039167
ちょっぴりにんにく風味のおかずになる炒めもの。彩りもグー♪
このレシピの生い立ち
ありあわせから生まれましたが大好きな組み合わせ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はわりほぐす。小松菜は洗って５センチ幅に切る。にんにくはみじん切り。
- 2
フライパンを強火で熱し油分量外大さじ１をしいて、卵を一気に入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め一旦皿に出す。
- 3
みじん切りのニンニクと油をフライパンに入れ、弱火で火をつけ香りを出すように炒める。香りが出たらじゃこを加える。
- 4
火を強めて小松菜を炒める。火が通ってきたら酒を入れ水気を飛ばすように炒め、２を戻し、ざっと混ぜて、塩コショウを振る。
コツ・ポイント
火を通し過ぎないようにシャキッと炒めましょう～にんにく、じゃこは焦がさないように注意してください。
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