海苔あんかけ 揚げだし豆腐
株式会社風雅 @cook_40150487
のりのお吸い物をあんかけにして、だしいらず
このレシピの生い立ち
しっかりと旨みのだしが詰まったのりのお吸い物なら、簡単に味が決まります。
お豆腐と海苔の相性も抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
国内産のりをたっぷり使用し、ねぎとごまを混ぜ合わせ風味豊かに仕上げた『のりのお吸い物』を使用します。
-
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み重しをして水切りし、5cm角ぐらいにカットする。
- 3
片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- 4
のりのお吸い物をお湯で溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかける。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐を使う場合は、しっかりめに水切りをしてください。
豆腐の中が温まり、外が少しカリっと揚げるとおいしいです。
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