長いもの竜田揚げ
ぴりっと @cook_40055158
長いもの竜田揚げにタルタルソースをたっぷり絡めてアツアツを召し上がれ♪おつまみに最高！！
このレシピの生い立ち
昔通った居酒屋のメニューを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもの皮をむき、１．５センチくらいの厚さの半月切りにする。ボウルに長いも、醤油、酒をいれ１５分漬け込む。
- 2
①の水気をキッチンペーパーで取り、ビニール袋に入れ片栗粉（大さじ１．５くらい）を加えフリフリして片栗粉をまぶす。
- 3
揚げ油を１８０度くらいに熱し、②をきつね色になるまで揚げる。皿に盛り、◎を合わせたタルタルソースを掛けて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
高めの温度で揚げて中まで火を通さず、サクサクの食感を残した方が美味しいです。ホクホクがお好きな方は、低めの温度でじっくり揚げてください。
リアクション
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