鶏と海老の炒め物

ame-ikuru's cooksnap of when they made 鶏と海老の炒め物.
ピッピ隊長
ピッピ隊長 @cook_40072219

材料さえ揃えば、チャチャッ！と簡単に美味しく出来る一品です。おもてなし料理としてもオススメです♪
このレシピの生い立ち
主人が好きな海老と、子どもが好きな鶏肉を一緒に料理できないかと考えた一品です。

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材料

４人分
  1. 鶏ささみ ５本
  2. 冷凍小えび（殻なし） 240ｇ
  3. ピーマン １コ
  4. パプリカ（赤） １コ
  5. しめじ １パック
  6. スライスにんにく 小さじ２
  7. とうがらし（小口切り） １本分
  8. オリーブオイル 大さじ３、１／２
  9. 白ワイン 大さじ３、１／２
  10. 塩 小さじ２
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    冷凍えびを、あらかじめ解凍しておく。

  2. 2

    鶏のささみは筋を取り、１ｃｍ幅のそぎ切りにする。

  3. 3

    ピーマン、パプリカを縦半分、１ｃｍ幅に切る。しめじは、石づきを取りほぐす。

  4. 4

    オリーブオイル、スライスにんにく、とうがらしをフライパンに入れ、香りを出す。

  5. 5

    鶏ささみ、えびを４に加え炒め炒める。ある程度火が通ったら、３を加え、更に炒める。

  6. 6

    ワイン、塩、こしょうを加え味を整え、出来上がり♪

コツ・ポイント

今回、乾燥したスライスにんにくを使いましたが、生にんにくを薄くスライスして
使ってもＯＫです。その場合、だいたい１片分ほど用意してください。

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ピッピ隊長 @cook_40072219
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好き嫌いの多い子供たち、そしてメタボ気味のパパの為に毎日お料理頑張るぞ！
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