HB♡無花果と胡桃の全粒粉パン
milk*cocoa @cook_40118293
無花果と胡桃がゴロゴロたっぷり♪
ふんわりとして味わい深いパン。
このレシピの生い立ち
夫婦揃って大好きな無花果と胡桃をゴロゴロ入れたパンが焼きたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくはぬるま湯に浸して15分ほどおいてから、4等分に切る
くるみは手で大きめに砕く（お好みでローストしても）
- 2
パンケースに●以外の材料を入れて、「生地作りコース」スタート☆
捏ねの最後の方で、●のいちじくと胡桃を入れる - 3
台に生地を取り出し、軽くガス抜きしたら、7等分にして丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム20分
-
- 4
もう一度丸め直して、シート敷いたトレイに間隔をあけて並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵30〜35分
-
- 5
オーブンを200℃にあたためる
生地に全粒粉をふり、霧吹きで水をふきかけてから、お好みでクープを入れる
-
- 6
190℃に温度を落として19〜20分焼く
-
- 7
出来上がり☆
-
- 8
いちじくと胡桃がゴロゴロでふんわり♪
-
コツ・ポイント
無花果のゴロゴロ感を出したいので、HBの捏ねの最後の方に入れています。
レーズンなどを入れるミックスコール（開始後12分後くらい）よりも
きもち少しあとに入れています☆
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