こんにゃくとさつま揚げのピリ辛高菜炒め

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ぽっぽぺぺ
ぽっぽぺぺ @cook_40050628

ピリ辛濃い味でお箸止まらず♪ごはんにもビールにも合う一品です。冷めても美味しいので大量に作って冷蔵庫に常備♪
このレシピの生い立ち
ビールにあうピリ辛濃い味系のおかずが食べたかったので。社食にこんな小鉢が置いてあったな。

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材料

２人分
  1. 糸こんにゃく １袋
  2. さつま揚げ ３枚
  3. 高菜 ５０ｸﾞﾗﾑ
  4. 鷹の爪 １本
  5. ゴマ油 適量
  6. ●砂糖 小さじ１
  7. ●しょうゆ 大さじ２
  8. ●酒 大さじ１
  9. ●みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でし、２～３分から炒りする

  2. 2

    さつま揚げは細切り、高菜は細かく刻み、鷹の爪は小口切りにする

  3. 3

    鍋にごま油を熱し鷹の爪を炒め、香りが出たら糸こんにゃくとさつま揚げを炒める

  4. 4

    高菜を入れて更に炒めたら●の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めたら完成♪

  5. 5

    さつま揚げを油揚げに代えても美味しかったです♪

  6. 6

    さつま揚げをちくわに代えても美味しかったです♪

コツ・ポイント

糸こんにゃくにも色々と種類がありますが、しらたきっぽい細いものよりは太めの方が合うと思います。板こんにゃくをスプーンでちぎって入れてもいいです♪

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

ぽっぽぺぺ
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
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超ウルトラスペシャルスーパー面倒くさがり屋なので、手抜きの簡単料理ばかりです。みなさんへのつくれぽ送りを中心に地味に楽しく活動しています。ブログ終了に伴い、下記に移行しました。こちらも地味に活動しています。https://poppopepe.livedoor.blog/■ダイエット部No.４２■Mビーンズの会No.２
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