母の味！基本の切干大根の煮付け
みんみんchan @cook_40173329
和食で覚えておきたい煮付の一品。とっても簡単で基本的な切干大根が作れちゃいます！
だしが効いてるのでとってもおいしいです
このレシピの生い立ち
母に教わった切干大根のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥切干大根はたっぷりの水に30分くらい浸して膨らませておく。
油あげは沸騰したお湯にさっと通す。 - 2
干ししいたけもたっぷりの水に浸して戻す。
切干大根を浸した水と干ししいたけの水は捨てずにとっておく。 - 3
にんじんと戻したしいたけと油揚げは細切りにしておく。
-
- 4
（２）のしいたけと切干大根の水をあわせる。
-
- 5
ごま油を熱して全ての具材を炒める。
-
- 6
（４）の戻し汁を２カップ分（５）に入れる。だしの素を加える。
-
- 7
☆の調味料を全て入れかきまぜて、ほとんど汁気がなくなるまで弱火で20分くらい煮込んだら完成！
コツ・ポイント
しいたけと大根の戻し汁を合わせるのがポイントです（＾＾）
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