♫小学生でもつくれます♬ 鮭のムニエル

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11:11ss
11:11ss @cook_40177420

バター醤油でごはんがとっても美味しくなる簡単ムニエルです。何の変哲もないです…ʕ•ᴥ•ʔ
このレシピの生い立ち
ベネッセの小学生クッキングから。
小学校から作っている定番メニューですが、詳細はうろ覚えだったので再調整しました。

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材料

2人分
  1. 生鮭の切り身 2切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 10g
  5. 醤油 小さじ1/2～

作り方

  1. 1

    切り身に塩(分量外)を振って10分置きます。そのあとかるく水洗いし、キッチンペーパーで水分をふきとります。

  2. 2

    切り身の両面に控えめに塩コショウを振ります。
    ★塩無し、コショウだけ振ってもOK

  3. 3

    小麦粉を両面にまぶして、余分な小麦粉は軽くはたいて落とします。ここであまり時間をかけずにすぐ焼きましょう。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し切り身を焼きます。まずは皮のある方から、中火で3分。

  5. 5

    切り身を裏返して、2分半焼きます。
    両面焼いたら、弱火にしてフライパンの油をキッチンペーパーでふきとって捨てます。

  6. 6

    バターを入れます。フライパンをかたむけながらバターを動かして、途中で切り身を返して表もバターで焼く。
    溶けたら火を消す。

  7. 7

    醤油をフライパンにまわしかけ、10秒ほど余熱で焼いたらお皿に盛って完成です。

  8. 8

    ️(注)写真では４切れ、倍量で調理しています。

  9. 9

    (★手順1で水洗いをしない場合)
    塩を振って置いた後、水分をキッチンペーパーで拭き取りコショウを振る
    (あとは手順通り)

コツ・ポイント

★小麦粉をまぶしたらすぐに焼くこと。
★焼いている間あまりさわらないようにガマン！
★切り身を洗うのは賛否両論あるようなので、わたしは洗いたいので洗ってますが…どちらでも。

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レシピ作者

11:11ss
11:11ss @cook_40177420
に公開
2,3年前までは毎日の料理を生き甲斐にしていたのですが、このところ学業がハードで包丁の持ち方忘れましたʕ•ᴥ•ʔ11:11←イレブンイレブンと読みます。少女時代です♡ クックパッドの仕様が変わってからあまり使いこなせていないです。失礼があったらごめんなさい…
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