生鮭のムニエル

金沢のマエチャン's cooksnap of when they made 生鮭のムニエル.
まん！'s cooksnap of when they made 生鮭のムニエル.
クックN0E431☆'s cooksnap of when they made 生鮭のムニエル.
月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

夫の好物で良くリクエストされるのでつくります。バターの風味が美味しくご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
鮭をただ焼くだけなのが苦手で食べれなくて、ムニエルにしました。私はバターが得意では無いので、自分のはバター無しでつくります。バターを使わない場合はレモン汁かけても美味しいです♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩コショウ 各少々
  3. 小麦粉 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1～2
  5. バター 約15g

作り方

  1. 1

    生鮭の両面に塩コショウを振り、5分程寝かせる

  2. 2

    生鮭から水分が出るのでキッチンペーパーで押さえる様にして軽く拭き取る

  3. 3

    生鮭の両面に小麦粉をまぶす

  4. 4

    熱したフライパンに、オリーブオイルを引き、鮭に軽く焼き色が付いたらひっくり返し、反対の面も焼く

  5. 5

    弱火にして蓋をし、約10分蒸し焼きにする

  6. 6

    鮭を1度皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパー等で拭き取り、バターを入れる

  7. 7

    バターが溶けてきたら鮭を入れ、両面にバターがなじむ様に焼く。バターを入れたら焦げやすいのでなるべく弱火で

  8. 8

    鮭全体にバターがなじんだら皿に取り出し、副菜等を添えて出来上がり。今回はID19811626を付け合せにしました

  9. 9

    2019.9.17｢しゃけムニエル｣人気検索トップ10入りありがとうございます(๑•ω•๑)♡

  10. 10

    2019.9.24
    まん！様
    つくれぽありがとうございます♡
    難しい様でとても簡単なので是非またチャレンジして下さい！

コツ・ポイント

お好みでブラックペッパーやハーブを加えても美味しいと思います。魚は火が通って来ると崩れやすいのでフライ返しで丁寧にひっくり返すことがポイント。塩鮭を使う場合、無塩バターで充分です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446
に公開
小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏むねのじんわり発酵マリネ焼き beteko
  2. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  3. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  4. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  5. （学校給食）生揚げの四川煮 川崎市
  1. 揚げないフライドポテト 月夜の猫★☆
  2. モロヘイヤでパワーアップ 時短料理 ままちん★
  3. のびーるチーズポテト❤️ アルなか
  4. 梨湖の簡単!トマト豆腐 大浦梨湖