♡鰆の和風野菜餡かけ♡

材料を切る。
蓮根は薄いイチョウ切り。
人参、椎茸、筍、木耳は千切り。
玉ねぎは薄切り。

切った野菜を、少量の油を引いたフライパンで炒め、塩胡椒少々で味付けしておく。

出汁を取る。(今回私は、お手軽にパックの出汁を使っています。)

出汁に、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて、火にかけ、沸騰したら先ほどの炒めた野菜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鰆の水気を拭き取り、塩胡椒を少々したら、
片栗粉をまぶしてちょっと多めの油で揚げる。
(揚げ焼きで構いません)

カリッと揚がったら、バットに取り出し、
鰆をお皿に盛り付けて餡かけをかけたら、出来上がり！