ひじきの煮物

クックL6T92T☆'s cooksnap of when they made ひじきの煮物.
アズキサクラ
アズキサクラ @cook_40168381

少し甘めのひじきの煮物ですが、砂糖は使わないでつくりました
このレシピの生い立ち
ダイエットの保存食事を作ろうと思ったのがきっかけです。
ご飯にこれを混ぜて、混ぜご飯にすると、カロリーダウン

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材料

  1. 乾燥ひじき 28g
  2. 人参 1本
  3. ゴボウ 1本
  4. 鶏もも肉 100g
  5. 油揚げ 2枚
  6. 糸こんにゃく 1袋
  7. 胡麻油 15cc
  8. 日本酒 100cc
  9. だし汁 300cc
  10. 薄口醤油(なければ普通の醤油で) 100cc
  11. みりん 100cc

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す
    戻し時間は袋に書いてある通りにする

  2. 2

    人参と油揚げは短冊切に、ゴボウは千切りにする

  3. 3

    鳥の胸肉はこま切れにする(スーパーでこま切れのものがあればそれで、なければ鳥の挽き肉でも良いです)

  4. 4

    こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、灰汁抜きしてなければ、水からこんにゃくをいれて、沸騰させて灰汁を抜く

  5. 5

    油揚げは、ザルにいれて、お湯を掛けて、油を落としておく

  6. 6

    鍋に胡麻油をいれて、鶏肉を炒める

  7. 7

    鶏肉が白くなったら、ゴボウと人参とを炒め、少し水分が出たら、ひじきをいれて油が全体に回るように炒める

  8. 8

    炒めたら、だし汁、酒、みりん、こんにゃく、油揚げをいれて5分ほど煮込む(醤油は後にいれた方が味が染み込みやすいです)

  9. 9

    5分位たったら、分量の醤油をいれて煮る

  10. 10

    水分が1/3位になったら出来上がり

コツ・ポイント

醤油を最後に入れるのがポイントです。
また、時間があれば、弱火で一時間位煮込むと味がしみて美味しいです

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アズキサクラ
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