暇つぶしのモツ煮込み

[モツの下ごしらえ１]
ヒタヒタの水にモツ全部を入れて沸騰させる。沸騰後５分でモツ以外をすべて捨てる。

人参と大根とこんにゃくを適当に刻む。

(大きさはモツの大きさに合わせて適当に)

茹で上がりをザルに取り、鍋に新しい水をはり、材料すべてを投入。

この状態で弱火で約20分茹でる。
20分経過後に味噌とみりんを加える。
味噌の量は味噌汁程度に。

１０分経過したら、味見をして味噌を少し加えて風味を出す。
約５分煮て完成。