きゅうりともやしの胡麻酢和え
あぽももこ @apomomoko
お酢でさっぱりだけど胡麻と油揚げでコク♡シャキシャキ触感でおつまみ、箸休めに♡
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に。胡麻和えをさっぱりにしたかった
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを5㎜くらいの千切りにし、軽く塩(分量外)をふり少しおく
-
- 2
塩(分量外)を少し入れお湯を沸かす
- 3
油揚げを水道水で軽く洗い、5㎜程度の千切りにする
- 4
2の鍋が沸騰したら3を入れ次にもやしを入れたら火を止めて余熱で火を通す
※もやしの青臭さがなくなればOK -
- 5
ザルにあけて冷水ですすぎ水気をしっかりきる
- 6
1のきゅうりから出た水分をしっかり捨てて5を入れて寿司酢、すり胡麻、からしと混ぜ完成
-
コツ・ポイント
もやしをグツグツ煮てしまうとでろ～んと触感なくなるので煮すぎ注意
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