こんがり焼き鯖をさっぱりネギダレで❢

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
秋が旬の秋さば。味がよいのはもちろんのこと、動脈硬化や脳卒中の予防に効果のあるIPAやDHAがたっぷり。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
水分をしっかりとふき取った鯖と食べやすい大きさに切った茄子に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鯖と茄子をこんがりと焼く。
- 3
みじん切りにした長ねぎと★の調味料を合わせ、葱ダレをつくる。
- 4
お皿に鯖と茄子をのせ、3の葱ダレを添える。
コツ・ポイント
鯖は傷みが早い魚ですので、購入したら早めに調理をしましょう。
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