簡単！バーニャカウダソースの作り方

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業務用野菜のツカサ
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バーニャカウダソースの簡単な作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
一見難しそうなソースだと思われがちですが、少ない材料で簡単に作れます。ぜひお試しください！

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材料

4人分
  1. にんにく 3かけ
  2. アンチョビ 一缶50g
  3. 牛乳 100cc
  4. 生クリーム 100cc
  5. オリーブオイル 100cc

作り方

  1. 1

    半分にして芽を取ったにんにくと牛乳を火にかけます。

  2. 2

    柔らかくなったにんにくをボールにとって潰します。

  3. 3

    アンチョビを加えて潰しながら混ぜ合わせます。

  4. 4

    潰したにんにくとアンチョビをオリーブオイルと一緒に火にかけます。

  5. 5

    生クリームを入れながら弱火で混ぜ合わせます。
    潰しながら火にかけ、なめらかになったら完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルの変わりに菜種油を使っても美味しく作ることができます。

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業務用野菜のツカサ
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【 業務野菜のツカサWebストア・・・https://tsukasaweb.stores.jp/ 】日本最大の青果市場・大田市場内に倉庫を構えて70年、東京都心部を中心に500件を超える飲食店様への納品実績を持つ業務用の青果店です。Webストアにて販売しております、こだわりの野菜の調理例などをご紹介していきます。
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