にゅうめん　ぎょぎょぎょ(^^)/

はじめてのつくれぽをする
☆オニヘイ☆
☆オニヘイ☆ @cook_40064071

魚のダシと白だしのお上品なダシがマッチした、汁がおいしいにゅうめんです^^
このレシピの生い立ち
旬のいわしが安く売っていて、つみれを食べたくてつくりました。また、メインにすることでほかのおかずをつくる手間を省略しちゃいました^_^;

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材料

２人分
  1. そうめん ２束
  2. いわし ２匹
  3. 大根（拍子切り） 2ｃｍ
  4. 長ねぎ（小口切り） 2ｃｍ
  5. 味噌 小さじ１
  6. 生姜(チューブ) 2ｃｍ
  7. 白だし（かけつゆ７倍タイプ） 60ｃｃ
  8. 水 360ｃｃ

作り方

  1. 1

    いわしの頭をとり、手開きして、骨と身にわける。

  2. 2

    フードプロセッサー（ＦＰ）等に、いわしの身と小口切りした長ねぎ半分と味噌、生姜半分を入れ混ぜる。

  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら残りの生姜・白だし・いわしの骨を入れる。

  4. 4

    いわしの骨で２～３分だしをとったら、アク・骨をとりだす。

  5. 5

    ＦＰで混ぜたいわしをスプーンで鍋に入れる。また、拍子切りした大根もいれて煮る。

  6. 6

    ゆでたそうめんを湯切りして、うつわに盛り付け、鍋のかけ汁をかけて完成♪

コツ・ポイント

いわしの骨や身についた血はよく洗い流してください。（くさみが強くなる為）また、フードプロセッサー等に入れる場合は、キッチンペーパーで水気を切って入れてください。

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レシピ作者

☆オニヘイ☆
☆オニヘイ☆ @cook_40064071
に公開
２児の父親です。食べる事が好きですが、時々休日に料理を作っています。家族の「おいしい」が（おだてでも）料理をつくるモチベーションになってます^^　また、よくクックパッドを参考に作っているのでおいしく出来たものを掲載し皆さんに恩返しができればよいと考えています(^^)/　ほぼ毎日奥さん食事作ってくれてます【感謝】<(_ _)>　「おいしいね」って「うれしいね」(*^_^*)
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