割り下の残りでみぞれソース
ガリ君のママ @cook_40088941
余った割り下を利用して万能なみぞれソースを作りませんか？是非お試しください！！
このレシピの生い立ち
私は汁ダクが好きなのでいつも４人分の割り下で２人分の丼物を作るので割り下が残ります。
残った割り下で煮魚など作る他に何か出来ないかと試しにソースを作ったら大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
残った割り下に調味料を加えます。 中火で煮込んでいる間に大根を摩り下ろします。
- 2
大根おろしを加えたら味がしみ込むまで１０分位煮込み、ネギを加えて水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです
-
- 3
↑はサーモンのステーキにたっぷり使用しました。
-
- 4
何にでも使える万能なソースですョ
-
- 5
割り下 親子丼用
（４人分）
だし汁 １カップ
醤油 大5
砂糖 大2.5
みりん 大2.5 - 6
割り下 カツ丼用
（４人分）
だし汁 １カップ
醤油 大6
砂糖 大6
みりん 大4 - 7
割り下 牛丼用
（４人分）
だし汁 ２カップ
醤油 大2
砂糖 大２
みりん 大2
コツ・ポイント
私の住む所では大根が手に入らないので、家庭菜園で採れた物を使用している為サイズが貧弱です。（笑）
トロミはお好みで加減して下さって結構です。
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