大根のネギ塩炒め

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唯花Quilling
唯花Quilling @cook_40139665

ぱぱっと作れます。小えびの風味のおかげで、塩分控えめで充分おいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
セールで大根を買ったので、煮る以外の時短レシピを考えました。

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材料

  1. 大根 太め10cm強
  2. ネギ(白い部分) 1/2本
  3. 小えび 大さじ1～2
  4. ごま油 小さじ1～
  5. 塩 小さじ1
  6. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて5mm角の拍子切り。ネギも5mmくらいの斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油と小エビを入れ、弱火で炒めます。いい香りがしたらネギも加え、中火で少ししんなりするまで炒めます

  3. 3

    大根を加え、中火のまま表面が少し透き通るまで炒めます。塩を加え、手早く全体を混ぜて炒めたら完成！

  4. 4

    お好みで、もみみのりやすりごまをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

大根もネギも生食OKなので、そんなに長く炒めなくて大丈夫です。炒めすぎると水分がでてきてしまうので、その場合は水溶き片栗粉を入れてください。
小エビのかわりにじゃこでも美味しいです。
大人には、アクセントで粗びきこしょうを振っても。

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レシピ作者

唯花Quilling
唯花Quilling @cook_40139665
に公開
早食いの小学生男子に、いかにたくさん噛んで食べさせるか日々奮闘中です。洗い物がきらいなので、なるべく少ない道具で作るよう考えてます(^^;
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