イカと野菜のねぎ塩炒め

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なほりーん's cooksnap of when they made イカと野菜のねぎ塩炒め.
まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704

しっかりねぎ塩風味でご飯にもおつまみにも！
イカの代わりにシラスや干しエビなども◎！
野菜は余り野菜で♪
このレシピの生い立ち
芽が出てしまったじゃがいもの消費に作りました
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材料

２人分
  1. じゃがいも(大) １個
  2. キャベツ ３枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 冷凍きざみイカ 150ｇ位
  5. にんにく(みじん切り) １～２かけ
  6. しょうが(みじん切り) １かけ
  7. ねぎ塩ダレ
  8. ねぎ(みじん切り) 1本
  9. ごま油 大さじ１
  10. 酒 大さじ２
  11. 水 大さじ３
  12. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ１
  13. 塩 小さじ1/2
  14. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    はじめに、ねぎ塩ダレを作っておきます。

    野菜などの具を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    油(分量外)をひいたフライパンにニンニクとしょうがを入れ、香りが出たら火が通りにくい野菜から炒めていく。

  3. 3

    野菜に何となく火が通ってきたらイカとねぎダレを回し入れて蓋をして１～２分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ふたを取り、味見をして必要であれば塩・コショウで調える。
    水分がなくなる位まで炒め上げて出来上がり☆

コツ・ポイント

④で野菜がまだ硬いようであれば水をさらに足して下さい。
イカは硬くなり過ぎないように後に入れました。

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レシピ作者

まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704
に公開
食べることもお酒も大好き。外食も多いので身体を気遣って&野菜が好きなので野菜の多いレシピ集になりそうです。季節を感じる美味しいごはんづくりを目指しています♪
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